Чем отличается виски, бурбон и скотч

Чем отличается виски, бурбон и скотч

Виски – это крепкий алкогольный напиток, приготовленный из соложеного зерна. Разновидностями виски являются бурбон и скотч. Разница заключается в некоторых особенностях приготовления.

Интересно, что название виски в некоторых странах имеет разное написание. Так, шотландцы, японцы и канадцы используют слово «Whisky». Для Ирландии и США характерно написание «Whiskey». Это маркетинговый ход, но есть разница и в процессе приготовления. Например, солод для ирландских марок и американских виски Джек Дэниэлс, Heaven Hill просушивают в сухих печах. По шотландской технологии пророщенное зерно высушивают с использованием торфа.

Чем отличается виски 

Особенность «irish whiskey» – тройная перегонка, из-за чего напиток получается очень крепким. Tullamore Dew, который проходит тройную дистилляцию, имеет содержание спирта 55%.

Что такое скотч

Главная разница между бурбоном и скотчем кроется в географии. Скотчем может называть только виски, приготовленный в Шотландии, то есть scotch whisky. Стандарты его изготовления регулируются законодательством.

Во-первых, солод должен быть сделан из ячменя, пшеницы или ржи. Разрешено использование только натуральных продуктов: никаких красителей и пищевых добавок.Во-вторых, пророщенное зерно сушат с использованием торфа. Дым, который появляется вследствие его горения, придает шотландскому виски особый привкус.

Что такое скотч

Третьим важным моментом является выдержка. В то время, как во всем мире виски разливают по бутылкам уже после 2 лет выдержки в бочке, шотландцы установили минимальный срок в 3 года. Минимальная крепость скотча 40%.Настоящий шотландский виски - это бренды White Horse, Auchentoshan, Dalmore, Claymore, которые можно найти в интернет-магазине ALCO.

Что такое бурбон

Бурбон – это виски, который производится в одноименном округе штата Кентукки, США. Еще одна важная особенность – использования в качестве сырья сахарной кукурузы. Согласно законодательству, в составе солода ее должно быть не менее 51%. К примеру Jack Daniel's использует 80% кукурузы, а остальные 20 занимают пшеница, рожь.

Минимальная выдержка бурбона 2 года. Основной вкус напиток приобретает не благодаря срокам, а благодаря особым бочкам. Бочки делают из американского дуба, который имеет более плотную структуру. Бочки предварительно отжигают, из-за чего они обугливаются. Тем не менее, лучший виски все равно выдерживают дольше стандарта:

  • Evan Williams 7 лет;
  • Wild Turkey 6 лет;
  • Maker’s Mark 7 лет.

Популярные марки бурбона Jim Beam, Heaven Hill, Four Roses, John Medleys.

В интернет-магазине Drinkens вы можете купить оригинальный виски по ценам дьюти-фри. Отправка производится по всей Украине.

Напишите свой комментарий